غذایی بسیار کامل و پر انرژی و لازم برای کسانیکه کمبود کلسیم و پتاسیم وآهن دارند.
-----------------------------------------------------------------------
مواد لازم:
زرده تخم مرغ 1 عدد
شکر 1 لیوان
گوشت 200 یا 150 گرم
زعفران نیم مثقال
ماست چکیده (بدون نمک) 1 سطل کوچک
گلاب 2 قاشق چای خوری
-----------------------------------------------------------------------
ماست چکیده را همراه شکر و زرده تخم مرغ خوب هم میزنیم سپس آنرا روی حرارت میگذاریم تا جوش بیاید گوشت را همراه یک عدد پیار و زرد چوبه میگذاریم بپزد و سپس نمک را به ان اضافه میکنیم و بصورت داغ آنقدر میکوبیم تا سفید شود گوشت کوبیده شده را در یک ظرف بزرگ و پهن میریزیم و مایع ماست را بصورت داغ روی آن میریزیم و ارام آرام با کف دست مالش میدهیم و در آخر روی آن خلال و پسته و زرشک می پاشیم
نکته : اگر خورشت ماست سفت شد مقداری ماست چکیده به آن اضافه میکنید.
ارزش غذایی
--------------
کربوهیدرات: 453
چربی: 225
پروتئین : 295/1
کاری : 2850/53
